Face aux défis croissants de santé publique, les Projets Alimentaires Territoriaux s’affirment comme des outils stratégiques pour articuler alimentation, santé et territoires. L'article aborde la territorialisation des politiques nationales, fait un état des lieux des PAT, identifie des territoires d’innovation et appelle à renforcer la coopération entre programmes nationaux (SNANC, PNNS, PNA) et initiatives locales, pour transformer durablement les systèmes alimentaires français.
