Les habitudes alimentaires hors repas des enfants : quelle réalité, quels déterminants et quels impacts des styles éducatifs ?

Chez les enfants, le goûter occupe une place centrale dans les habitudes alimentaires hors repas, il concerne 68 % d’entre eux. Il témoigne de rythmes alimentaires encore très encadrés où les parents jouent un rôle déterminant. Situé à l’intersection des pratiques sociales, des mécanismes de régulation de l’appétit et des styles éducatifs, l'article démontre que le goûter est un des moments clés d’apprentissage alimentaire et qu'il convient d'y être attentif.